当前位置: 周口在线 > 时尚快讯 > 正文>>

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

www.hi0394.com 时间:2017-02-21 16:28 周口视窗 手机版
导语:美食是旅行中不可错过的体验,问起Backpackers最爱的美食,回答一定是LocalFood!但万一你的“中国胃”无福消受那些“特色”LocalFood,你该怎么办?(来

  导语:美食是旅行中不可错过的体验,问起 Backpackers 最爱的美食,回答一定是 Local Food!但万一你的“中国胃”无福消受那些“特色”Local Food,你该怎么办?(来源:Enjoy雅趣 作者:范琛)

  入乡随俗试试当地人的特色菜,比如在日本吃寿司,在泰国吃 pad thai,在意大利吃意粉,是再正常不过的事情。但我有时候也会想,万一这个国家的特色菜是坑爹货呢?那该怎么办?

  这种事情还真让我碰上了一回。

  去年6月,北非旅游热门地摩洛哥对中国免签,从此中国游客又多了一个说走就走的目的地。经过国庆和春节两大批中国游客的洗礼,摩洛哥街头的小贩们说起“你好”、“谢谢”已经很是流利,就差在门口摆个二维码让游客扫码付款了。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

  摩洛哥免签之后,撒哈拉沙漠成了新的热门旅行目的地

  对于中国游客来说,麦地那老城和撒哈拉日落美则美矣,但一到饭点,那个困扰人类的世纪难题就又出现了——到底吃什么?

  塔吉锅:无处不在的摩洛哥特色

  在摩洛哥旅游而没有吃过塔吉锅(tagine)的游客,我想应该是不存在的吧。这种圆锥形状的锅就起源于摩洛哥,仅用很少的水就可以烹制出一整锅的菜肴,很适合缺水的地区使用。

  塔吉锅烹制食物的原理类似于清蒸或炖煮,能保留食物的原味。在摩洛哥,蔬菜、牛羊肉和鱼类是塔吉锅里最常见的食材。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

在摩洛哥随处可见的塔吉锅

  坦白说,第一次吃塔吉锅的时候,我还挺喜欢这种吃法的。但整道菜的味道稍显寡淡,吃多了未免有些无聊,而且令我费解的是,为什么几乎每家餐厅都要做塔吉锅啊!简直让人连逃避的余地都没有了啊!

  我曾在菲斯一家颇有名气的餐厅问过那里的服务生:“为什么摩洛哥有那么多的餐厅做塔吉锅?”

  服务生说:“啊,这是个很好的问题,真的是很好的问题,但我也不知道为什么……”

  然后我们就四目相对,一起陷入了沉思……

  排档小吃:在摩洛哥夜市找到“真爱”

  靠别人不如靠自己,在吃腻塔吉锅之后,我决定自己去发掘摩洛哥的美食。首先想到的,就是去找找当地的排档小吃。原因很简单:小吃是各国饮食文化的精髓所在,普通百姓的饮食习性,在各种小摊档上最容易看出来。

  更重要的原因是,小吃分量小,万一这家踩了雷,还可以试试隔壁的。

  如果要领略摩洛哥排挡小吃的精髓,狄玛爱佛纳广场(Djemaa el-Fna)的夜市便是最好的去处。白天这儿只是个平淡无奇,甚至有点乱糟糟的广场,但夜幕降临后,整个广场就会冒出食物的热气和香气:牛羊杂碎、肉丸烤串、鲜榨果汁……每次从排档中间穿过这座广场,我都得拒绝掉来自至少20个小贩的热情邀请。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

 狄玛爱佛纳广场(Djemaa el-Fna)一角

  推荐小吃:牛羊肉杂碎

  虽然这里也有不少店家做塔吉锅,但请你相信我,在这儿就别吃这种“特色美食”了。来到夜市,一定要先找个本地人多的铺子,坐下来点一碗炖煮得软烂入味的牛羊杂碎解解馋,这类摊档通常会在档口前摆一排羊肉,视觉效果上就占尽了优势。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

  牛羊杂碎摊档

  在摩洛哥,不管是餐厅还是小摊,在饭前都会送上一些面包。你可以试试用面包蘸着杂碎汤汁吃,味道非常好,如果吃完还不过瘾,可以在旁边的摊档上买几串烤肉丸,吃完再来杯热薄荷茶或者鲜榨果汁,这才是夜市的正确打开方式。

  除了马拉喀什,在菲斯等地的麦地那老城也有一些摊档值得一战。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

菲斯麦地那市场

  推荐小吃:煮蜗牛

  在麦地那市场,最常见的就是蜗牛摊。蜗牛摊其实就是一辆装着水煮蜗牛的小推车,小贩从桶里舀出一勺热乎乎的蜗牛汤倒进小碗里,再发给食客一根签子从蜗牛壳里挑肉吃,有点像田螺的吃法,蜗牛汤里加了大量香料,吃完蜗牛一定得喝上几口热汤才算圆满。

  刚从锅里捞出的蜗牛壳很烫,让我半天下不了手,于是我默默观察旁边的本地食客,似乎他们人人都有一身“只手下油锅”的本领,根本不怕蜗牛壳刚出锅的温度。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

  煮蜗牛

  推荐小吃:摩洛哥肉夹馍

  如果你是肉类爱好者,摩洛哥也有很多摊档可以满足你的肉欲。有一天我在菲斯古城市场闲逛的时候,就被大老远飘来的烤肉的香味吸引,循着味道找到源头,竟然是一个肉夹馍摊档。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

 菲斯古城市场的肉夹馍摊档

  小贩先将牛肉、羊杂、香肠剪碎,然后在铁板上快速翻炒,同时洒上调料,再将肉碎塞进切好的面包里,于是一个肉香四溢的摩洛哥特色肉夹馍就做好了,价格还不到十元人民币,简直是肉食穷游党的救星。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

摩洛哥版本的肉夹馍

  当然,如果你还是想在餐厅坐下来好好吃顿饭,也有一些其他的特色食物可以选择。比如一种发音为“古斯古斯”(couscous)的食物,是摩洛哥餐厅比较常见的菜品之一。

中国胃被旅行中的中润尚味特色食物虐了一百遍 怎么破?

  “古斯古斯”(couscous)




关键字

相关文章
  • 干货满满!各香坂美优blog国旅行地购物退税全攻略
  • 当食物刮起马蓉中指海洋风 美味又减脂
  • 毒鸡汤!值得珍刘玉翠老公藏的全球最佳旅行时间表
  • 自带长寿基因的俊王爷与麻辣王妃食物 不管爱不爱都吃一点
  • 争气鸡:哪些酒店主持人罗京备品值得放入你的旅行包中?
  • 双下巴太显胖了诛仙青云志第七集!想瘦脸就多吃这些食物吧
  • 开年第一站 最信乐团 阿信受欢迎的目的地居然是它
  • 试驾标致508SW 快乐家族爸爸去哪儿旅行车的另一种全新选择
  • 2016日本人气铁路日黑撸白领便当:一边旅行一边品尝!
  • 试驾标致508SW 汪伊涵旅行车的另一种全新选择


  • 相关图文
    桃红梨白:真不50岁的男人敢相信,是她救了景甜!
    桃红梨白:真不50
    神抢镜!C罗与梅西偷爱杨云飞女友亲切握手 梅西表情亮了(图)
    神抢镜!C罗与梅
    男子驾驶脱检汽车被查 叫嚣成都刚刚爆炸声“我是政协委员,你还想不想在这上班?”
    男子驾驶脱检汽车
    亲爱的少女感赵吏,你惹人羡慕的程度正好
    亲爱的少女感赵吏
    从公元前到现在 张亮老婆寇静照片原来男人也有的化妆的历史
    从公元前到现在
    好旅伴伴你走四汤川学方 坏旅伴让你上“天堂”
    好旅伴伴你走四汤
    5个减肥小窍埃里克·白兹格门 一天瘦一斤还嫌少
    5个减肥小窍埃里
    管虎导演电影《八百壮电影频道节目表士》开机 李易峰阮经天易烊千玺出演
    管虎导演电影《八

    ------分隔线----------------------------
    ------分隔线----------------------------